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内容简介：
《白酒生产技术(第2版)》主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等内容。《白酒生产技术(第2版)》是一本比较全面、有较高实用价值和参考意义的白酒生产专著，在第一版的基础上进行了删减、修改、补充和更新，充分反映了我国白酒行业技术的发展状况与当前的实际生产技术。
《白酒生产技术(第2版)》适合于从事白酒生产的相关技术人员和生产人员阅读，也可供从事白酒科研及相关大专院校的师生参考。
书籍目录：
第一章 绪论第二章 白酒酿造微生物基础知识第三章 原料第四章 糖化发酵剂第五章 白酒生产机理第六章 大曲酒生产技术第七章 小曲酒生产技术第八章 麸曲白酒生产技术第九章 液态发酵法白酒生产技术第十章 低度白酒生产工艺第十一章 新工艺白酒生产技术第十二章 副产物的综合利用第十三章 白酒风味与品评附录 白酒产品标准参考文献
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书籍介绍
《白酒生产技术(第2版)》主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等内容。《白酒生产技术(第2版)》是一本比较全面、有较高实用价值和参考意义的白酒生产专著，在第一版的基础上进行了删减、修改、补充和更新，充分反映了我国白酒行业技术的发展状况与当前的实际生产技术。
《白酒生产技术(第2版)》适合于从事白酒生产的相关技术人员和生产人员阅读，也可供从事白酒科研及相关大专院校的师生参考。
网站评分
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书籍清晰度：7分
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下载评价
- 网友 扈***洁： ( 2025-01-06 08:11:35 )
还不错啊，挺好
- 网友 寿***芳： ( 2024-12-19 14:02:52 )
可以在线转化哦
- 网友 沈***松： ( 2024-12-22 11:26:38 )
挺好的，不错
- 网友 国***舒： ( 2025-01-14 04:34:38 )
中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到
- 网友 濮***彤： ( 2025-01-04 23:48:28 )
好棒啊！图书很全
- 网友 冯***卉： ( 2024-12-22 15:43:45 )
听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
- 网友 屠***好： ( 2024-12-26 21:34:40 )
还行吧。
- 网友 田***珊： ( 2025-01-09 00:20:02 )
可以就是有些书搜不到
- 网友 邱***洋： ( 2025-01-08 07:42:04 )
不错，支持的格式很多
- 网友 谢***灵： ( 2025-01-03 07:58:11 )
推荐，啥格式都有
- 网友 宫***凡： ( 2024-12-27 11:15:24 )
一般般，只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 师***怀： ( 2024-12-29 13:11:15 )
好是好，要是能免费下就好了
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：3分
主题深度：9分
文字风格：5分
语言运用：6分
文笔流畅：4分
思想传递：5分
知识深度：4分
知识广度：7分
实用性：6分
章节划分：5分
结构布局：8分
新颖与独特：3分
情感共鸣：7分
引人入胜：6分
现实相关：3分
沉浸感：6分
事实准确性：4分
文化贡献：5分