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寄语:
健康素食,四季皆宜,五色补益,变化无穷,好吃又健康
内容简介:
在这个强调健康的年代,多数人都知道吃素的好处,从想要减肥的年轻人,到预防三高的中老年人,素食都是*选择。但很多人吃不惯素菜,觉得无法满足口味,这就与烹饪方法和技巧有关了。采薇编著的《健康素食这样吃》拓展了素食的丰富吃法,有生食凉拌、饮品、甜品、点心、小炒、汤煲、粥面等等,口感的变化一点不输肉类,让你爱上素食,多吃素食,越吃越健康。
书籍目录:
CHAPTER 1 改变你对素食的看法
我们是天生的素食者
素食的八大益处
开启素食的营养密码
素食的健康吃法
纯素食者易缺乏的营养素及补充法
哪些人不宜全素饮食
烹饪有技巧 素食好滋味
CHAPTER 2 四季爱吃的素食
春季素食增强免疫
荠菜豆腐羹
马齿苋咸粥
樱桃布丁
炸春卷
木耳豌豆苗
菠菜拌花生
夏季素食清淡爽口
菠萝西瓜羹
绿豆粥
双椒炒苦瓜
葡萄汁
番茄烧茄子
凉拌海带丝
黄瓜凉皮卷
秋季素食润肺抗病
百合银耳羹
荷塘小炒
冰糖枇杷饮
雪梨柚子饮
柿饼山药薏米粥
冬季素食养生滋补
栗子炒白菜
韩酱小土豆
蓝莓山药墩
果仁紫米粥
核桃花生粥
胡萝卜香菇饺
CHAPTER 3 五色补益的素食
CHAPTER 4 女性爱的素食
CHAPTER 5 老人爱的素食
CHAPTER 6 上班族爱的素食
作者介绍:
采薇,大众健康读物资深策划人、作者,曾策划出版《汤粥养生堂》《孕产妇每周营养方案》《糖尿病饮食方案》《3分钟自制蔬果面膜·护肤用品》《上班族活力饮》《0—3岁婴幼儿饮食宝典》《宝宝喂养一本全》《活力健康蔬果汁》等图书。
出版社信息:
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书籍摘录:
素食的八大益处
1 减肥,改善身材
素食较多者普遍比肉食较多者体重轻,赘肉少。素食一般热量较低,脂肪、胆固醇含量均远远低于肉类,且富含维生素和膳食纤维。多吃素食可以增加饱腹感,达到控制食欲、减少热量摄入、促进肠胃运化和排空的目的,所以,素食特别适合需要减肥瘦身、改善身材的人。
2 排毒又养颜
很多素食材料都是天然的排毒解毒佳品,如帮助通便的菠菜、韭菜、苹果、甘薯,有利尿功能的冬瓜、西瓜、黄瓜、红豆,帮助发汗的葱、姜、蒜、辣椒等,都是排毒效果很明显的食物。
皮肤粗糙是受到体内残余毒素的侵蚀所致。吃多了肉类等动物性食物,会使血液里的“毒素”增加,侵蚀皮肤表面的细胞,使皮肤失去张力和弹性,变得粗糙并出现皱纹及斑点。长期食用碱性的植物性蔬果,其中的矿物质、纤维素能把血液中有害的物质清除,净化血液,促进排毒,并输送足够的养分与氧气,使全身各器官充满活力和生机,皮肤自然健康有光泽、细致有弹性。
许多素食中都含有大量的维生素C。维生素C有美白皮肤、消除斑点、润肤去皱的功效。因此,多吃素食是净化肌肤、保养容颜的有效方法。
3 降低胆固醇
血液中胆固醇含量过高,容易造成血管阻塞,是高血压、心脏病等病症的主因。素食材料本身所含的胆固醇很低,还可以清除血管壁上的胆固醇,软化血管,净化血液,对维护心血管健康特别有利。粗粮、绿叶菜、菌菇类食物都是降低胆固醇的绝佳食品。
4 防癌抗癌
吃肉过多会使身体偏于酸性,有利于癌细胞的繁殖,而素食可使身体偏于碱性,且富含抗氧化物质,有利于阻止癌细胞的繁殖与扩散。现代研究已经证明,维生素C、维生素E、叶绿素、微量元素硒、大蒜素等都被认为有预防癌症、抑制癌细胞和清除人体自由基、延缓人体机体组织老化的辅助作用,芋头、紫甘蓝、茄子、蓝莓、薏米、甘薯、海带、大蒜、洋葱等素食材料都具有一定的抗癌防癌作用。
5 益寿延年
营养学家研究发现,长寿人群中以素食者较多。越是到了中老年,饮食中的素食比例越宜增加。这是因为随着年龄增长,人体的营养需求和代谢功能都在逐渐下降,脾胃功能也日渐衰弱,再吃过多的肉类,就难以消化和代谢掉,容易引发各种老年慢性病。素食不仅可以促进消化和代谢,还能起到延缓衰老、增强机体免疫力、预防疾病的作用。所以,要想健康长寿,在每日三餐中增加素食摄入量是非常明智的选择。
6 减轻肾脏负担
人体内的各种代谢废物都要通过血液循环经肾脏过滤后排泄。肉食较多者代谢产物也较多,往往会加重肾脏的负担,而素食材料所产生的代谢产物较少,不会给肾脏增加负担。
7 提高智慧
我国自古有“食肉勇敢而悍,食谷智慧而巧”“素食多智”之说。现代研究也证明这种说法的合理性。素食较多者神志比较平和,思维敏捷,聪明灵巧。要想变得更聪明,尝试多吃素食。
8 符合环保理念
生产1千克肉类蛋白所消耗的资源是同量植物蛋白的20倍。我们生存的地球资源有限、人口快速增长,多吃素食可以更好地保护环境、节约资源,同时使更多的生命受到尊重。
……
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原文赏析:
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其它内容:
书籍介绍
·四季怎么吃素能提高免疫力
·五色素食怎样吃能补益五脏
·女性怎样吃素能美容瘦身
·老人怎样吃素能抗老防病
·上班族怎样吃素能对抗亚健康
网站评分
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书籍信息完全性:8分
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下载评价
- 网友 温***欣: ( 2024-12-31 03:55:20 )
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差评。这个是收费的
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挺好的,不错
- 网友 常***翠: ( 2024-12-28 15:59:56 )
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- 网友 林***艳: ( 2024-12-30 19:55:48 )
很好,能找到很多平常找不到的书。
- 网友 冯***卉: ( 2025-01-14 06:10:15 )
听说内置一千多万的书籍,不知道真假的
- 网友 宓***莉: ( 2025-01-06 03:40:52 )
不仅速度快,而且内容无盗版痕迹。
- 网友 印***文: ( 2024-12-29 16:17:09 )
我很喜欢这种风格样式。
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书籍真实打分
故事情节:4分
人物塑造:6分
主题深度:9分
文字风格:4分
语言运用:5分
文笔流畅:7分
思想传递:7分
知识深度:4分
知识广度:3分
实用性:5分
章节划分:6分
结构布局:6分
新颖与独特:3分
情感共鸣:4分
引人入胜:9分
现实相关:7分
沉浸感:3分
事实准确性:7分
文化贡献:4分