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内容简介：
《国家职业技能鉴定考核指导:营养配餐员(中级)》以国家职业技能标准为依据，紧扣国家题库鉴定要素细目表中的鉴定点，分等级编写；形式上理论和技能兼顾，力求有所创新；内容上更贴近职业技能鉴定、服务于职业技能鉴定，坚持“用什么，考什么，编什么”的原则，体现职业特色，突出针对性和实用性。全书包括理论知识和操作技能两大部分，主要介绍了营养配餐员（中级）国家题库的命题思路、依据和范围，鉴定考核的形式、要求、试卷结构、题型题量以及应试技巧和复习方法等；理论知识部分分单元列出了营养配餐员（中级）的理论知识考核要点并进行深入讲解，同时参照国家题库中的试题类型开发了难度相当的仿真题供学员练习；*后仿照营养配餐员（中级）实际鉴定考核所用试卷结构分别编写了理论知识和操作技能考核模拟试卷。不仅可使学员多方面了解本职业技能鉴定，同时使其学习更具有针对性，做到复习、应考时心中有数，有的放矢。
书籍目录：
**部分理论知识
**章考情观察
第二章知识架构
第三章考核解析
**单元职业道德
第二单元常用烹饪原料基础知识
第三单元饮食营养基础知识
第四单元食品安全与卫生
第五单元就餐对象的调查
第六单元食物原料的调查
第七单元餐饮特点的调查
第八单元食物营养素的计算
第九单元能量的计算
第十单元主食品种设计
第十一单元菜肴品种设计
第十二单元酒水设计
第四章模拟试卷
第二部分操作技能
**章考情观察
第二章考核结构与鉴定要素表
第三章模拟试卷
参考文献
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序言
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：9分
使用便利性：8分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：3分
加载速度：9分
安全性：9分
稳定性：7分
搜索功能：7分
下载便捷性：5分
下载点评
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下载评价
- 网友 后***之： ( 2025-01-11 07:29:27 )
强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！
- 网友 晏***媛： ( 2024-12-30 15:03:39 )
够人性化！
- 网友 融***华： ( 2025-01-03 00:38:24 )
下载速度还可以
- 网友 国***芳： ( 2025-01-07 09:55:00 )
五星好评
- 网友 訾***晴： ( 2025-01-07 21:34:00 )
挺好的，书籍丰富
- 网友 印***文： ( 2025-01-10 00:29:02 )
我很喜欢这种风格样式。
- 网友 丁***菱： ( 2024-12-25 08:45:11 )
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
- 网友 濮***彤： ( 2024-12-22 02:49:32 )
好棒啊！图书很全
- 网友 菱***兰： ( 2025-01-16 09:16:40 )
特好。有好多书
- 网友 国***舒： ( 2025-01-03 14:15:51 )
中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到
- 网友 蓬***之： ( 2025-01-10 03:54:19 )
好棒good
- 网友 通***蕊： ( 2025-01-17 17:33:34 )
五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~
- 网友 扈***洁： ( 2025-01-06 13:56:24 )
还不错啊，挺好
- 网友 曾***玉： ( 2024-12-19 08:54:07 )
直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！
- 网友 常***翠： ( 2025-01-06 17:15:30 )
哈哈哈哈哈哈
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：8分
主题深度：6分
文字风格：9分
语言运用：7分
文笔流畅：7分
思想传递：8分
知识深度：7分
知识广度：6分
实用性：5分
章节划分：5分
结构布局：4分
新颖与独特：7分
情感共鸣：9分
引人入胜：3分
现实相关：5分
沉浸感：4分
事实准确性：7分
文化贡献：3分