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内容简介：
《高职高专"十一五"规划教材•食品类系列•酿造酒技术》是高职高专“十一五”规划教材★食品类系列之一，主要介绍葡萄酒和啤酒的原料选择、酿造技术、生产管理、产品的后处理等内容。本着“厚基础、重理论与实践相结合、针对酿造酒行业”的原则，在编写过程中参考了能够反映近几年来啤酒、葡萄酒发展的最新资料，把近几年出现的新技术、新工艺、新设备以及质量管理等方面的最新知识收入本教材，注意传统与现代酿造酒技术的结合，并特别突出工厂实际生产应用技术，力求理论与实践紧密结合，强调质量管理意识，以培养学生的生产和管理技能。《高职高专"十一五"规划教材•食品类系列•酿造酒技术》还设计了基础实训项目、综合设计实训项目以及企业实训项目，以加强学生的实际操作与知识综合应用能力的培养。
《高职高专"十一五"规划教材•食品类系列•酿造酒技术》适宜作为高职高专食品类、生物技术类相关专业的教材，也可以供相关专业的科研人员及酿酒企业技术人员参考。
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书籍介绍
《高职高专"十一五"规划教材•食品类系列•酿造酒技术》是高职高专“十一五”规划教材★食品类系列之一，主要介绍葡萄酒和啤酒的原料选择、酿造技术、生产管理、产品的后处理等内容。本着“厚基础、重理论与实践相结合、针对酿造酒行业”的原则，在编写过程中参考了能够反映近几年来啤酒、葡萄酒发展的最新资料，把近几年出现的新技术、新工艺、新设备以及质量管理等方面的最新知识收入本教材，注意传统与现代酿造酒技术的结合，并特别突出工厂实际生产应用技术，力求理论与实践紧密结合，强调质量管理意识，以培养学生的生产和管理技能。《高职高专"十一五"规划教材•食品类系列•酿造酒技术》还设计了基础实训项目、综合设计实训项目以及企业实训项目，以加强学生的实际操作与知识综合应用能力的培养。
《高职高专"十一五"规划教材•食品类系列•酿造酒技术》适宜作为高职高专食品类、生物技术类相关专业的教材，也可以供相关专业的科研人员及酿酒企业技术人员参考。
网站评分
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书籍信息完全性：4分
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书籍清晰度：7分
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- 网友 蓬***之： ( 2025-01-10 17:30:01 )
好棒good
- 网友 相***儿： ( 2024-12-31 13:40:51 )
你要的这里都能找到哦！！！
- 网友 堵***洁： ( 2025-01-05 05:11:40 )
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网站体验不错
- 网友 訾***晴： ( 2025-01-08 02:40:45 )
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很好，下载出来的内容没有乱码。
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一般般，只能说收费的比免费的强不少。
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OK，还可以
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不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
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喜欢！很棒！！超级推荐！
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可以就是有些书搜不到
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还不错啊，挺好
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- 网友 冯***丽： ( 2025-01-11 12:46:19 )
卡的不行啊
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：7分
主题深度：4分
文字风格：7分
语言运用：4分
文笔流畅：8分
思想传递：5分
知识深度：7分
知识广度：8分
实用性：5分
章节划分：7分
结构布局：6分
新颖与独特：4分
情感共鸣：7分
引人入胜：3分
现实相关：7分
沉浸感：9分
事实准确性：6分
文化贡献：7分