河鲜海鲜王 陈志田　主编 黑龙江科学技术出版社【正版保证】 下载 pdf 2025 网盘 epub 在线 mobi 免费

美食王中王，美味又健康。

饕餮舌尖盛宴，赏心烹饪乐事。

进入居家烹饪世界的选择，最想吃、吃的河鲜海鲜都在这里。

《河鲜海鲜王》精心挑选国人喜爱的600道鱼虾蟹贝经典家常菜，拌炒焖烧蒸煮煎烤经典做法全面收录，汁鲜肉嫩，鲜美妙不可言，做得超顺手，吃得超过瘾。

水产海鲜，这样做最美味。易学易做、营养丰富、鲜香适口，最鲜美水产海鲜滋味尽在其中。国际烹饪大师精挑细选600道鱼虾蟹贝经典菜肴，精心传授拌、炒、焖、烧、蒸、煮等水产海鲜经典做法，精湛的厨艺，让原本肉质细嫩、味道鲜美的水产海鲜味道更出众、营养更全面。

Part1水产海鲜常识

鱼类的选购、保鲜、处理和烹饪技巧

虾的种类及选购

螃蟹的选购、存养、清洗与烹饪

海蜇的选购、处理及营养功效

Part2凉拌篇

老虎菜拌蜇头

酸辣蜇头

醋香蜇头

老醋红蜇头

老醋蜇头

陈醋蜇头

凉拌蔬菜海蜇皮

老醋黄瓜蜇头

老醋拌蜇头

黄花菜拌海蜇

凉拌海蜇丝

白菜拌蜇丝

酸味海蜇丝

拌海蜇皮

苦菊蜇头拌花生

蜇头小白菜

三色鱼皮

芥味鱼皮

爽口鱼皮

胡萝卜脆鱼皮

鱼皮菜心

酸辣鱼皮丝

萝卜丝拌鱼皮

花生米拌鱼皮

纯鲜墨鱼仔

扁豆木耳拌墨鱼片

荷兰豆墨鱼片

五彩银针鱿鱼丝

水晶鱼冻

青红椒鱿鱼丝

五香鱼块

Part3热炒篇

Part4焖、烧篇

Part5蒸、煮篇

Part6汤、煲篇

Part7煎、炸、烤篇

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丰盛！600道鲜美水产海鲜佳肴

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书籍介绍

《河鲜海鲜王(畅销版)》，本书精选了美味河鲜海鲜，介绍其制作原料、制作过程，内容丰富，全面实用。图片精美，操作方法简单易学，只要一步步按照本书的操作，新手也能在家做出美味可口的食物。